زرشک، در بسیاری از مناطق آسیا و اروپا بهطور طبیعی رشد میکند. میوه این گیاه، حاوی ویتامین ث بالا و دارای طعمی ترش است و در گذشته، در اروپا مصارف غذایی گستردهای داشته است. امروزه این میوه تنها در ایران و آشپزی ایرانی و در تهیهٔ غذاهایی مانند زرشکپلو، مصرف عمده دارد. در شرق اروپا و روسیه، از زرشک در تهیهٔ برخی مرباها، نوشیدنیها، آبنباتها و شیرینیها استفاده میشود.
